এসিটিক অ্যাসিড: একটি ইন - গভীরতা শিল্পের জ্ঞান
1। ভূমিকা
রাসায়নিক সূত্র \ (সিএইচ _3} COOH \) সহ এসিটিক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন তরল জৈব যৌগ। এটি ইথানোয়িক অ্যাসিড নামেও পরিচিত। এটিতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তীব্র গন্ধ এবং একটি টক স্বাদ রয়েছে। অ্যাসিটিক অ্যাসিড রাসায়নিক শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক এবং বিভিন্ন খাত জুড়ে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে।
2। সম্পত্তি
2.1 শারীরিক বৈশিষ্ট্য
চেহারা: পরিষ্কার, বর্ণহীন তরল।
গন্ধ: শক্তিশালী, তীব্র ভিনেগার - গন্ধের মতো।
গলনাঙ্ক: 16.6 ডিগ্রি (61.9 ডিগ্রি চ)। এর নীচের তাপমাত্রায়, এসিটিক অ্যাসিড একটি শক্ত হয়ে যায়, প্রায়শই তার বরফের কারণে "হিমবাহ এসিটিক অ্যাসিড" হিসাবে পরিচিত - চেহারাটির মতো।
ফুটন্ত পয়েন্ট: 118.1 ডিগ্রি (244.6 ডিগ্রি এফ)।
দ্রবণীয়তা: জল, ইথানল, ইথার এবং আরও অনেক জৈব দ্রাবকগুলির সাথে ভুল।
2.2 রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
অম্লতা: এসিটিক অ্যাসিড একটি দুর্বল অ্যাসিড। জলীয় দ্রবণগুলিতে, এটি হাইড্রোজেন আয়নগুলি (\ (এইচ^+\)) সমীকরণ অনুসারে \ (সিএইচ _3}}} COOH \ রাইটলফথার্পুনস সিএইচ _3 Coo^-+ H^+\) এ আংশিকভাবে বিচ্ছিন্ন করে। এটি সল্ট গঠনের জন্য ঘাঁটিগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (\ (নাওএইচ \)) দিয়ে সোডিয়াম অ্যাসিটেট (\ (সিএইচ {5}}}}}}}} \)) এবং জল (\ (এইচ {6}} o \))): \ (H {{} o \)): \ (H {}} o \)): \ (H {}} o \)): \ Ch _3 Coona + h _2 o \)।
এসটারিফিকেশন: এটি অ্যাসিড অনুঘটক (যেমন সালফিউরিক অ্যাসিড) এর উপস্থিতিতে এস্টার গঠনের জন্য অ্যালকোহলগুলির সাথে সহজেই প্রতিক্রিয়া জানায়। উদাহরণস্বরূপ, যখন এসিটিক অ্যাসিড ইথানল, ইথাইল অ্যাসিটেট (\ (সিএইচ _3 সিওওসি _2 এইচ _5 \)) এবং জল উত্পাদিত হয়: \ (সিএইচ {3 {}}}}} 5 {}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} Ch _3 Cooc _2 h _5 + h _2 o \)। এই প্রতিক্রিয়া বিপরীত হয়।
জারণ: এসিটিক অ্যাসিড আরও জারণ করা যেতে পারে। কিছু শর্তে, এটি কার্বন ডাই অক্সাইড (\ (CO {0}} \)) এবং পানিতে জারণ করা যেতে পারে।
3। অ্যাপ্লিকেশন
3.1 খাদ্য শিল্প
খাদ্য সংরক্ষণক: এসিটিক অ্যাসিড, ভিনেগার আকারে (যা সাধারণত 4 - 8% ভলিউম দ্বারা এসিটিক অ্যাসিড), খাদ্য সংরক্ষণক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাকটিরিয়া, ইয়েস্টস এবং ছাঁচগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, এইভাবে শেল্ফটি প্রসারিত করে - অনেকগুলি খাদ্য পণ্য যেমন আচার, সস এবং মশালার জীবন।
স্বাদে এজেন্ট: এটি খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এসিটিক অ্যাসিডের টক স্বাদ সালাদ ড্রেসিং, রান্নায় ব্যবহৃত ভিনেগার এবং কিছু ধরণের ক্যান্ডিগুলির মতো পণ্যগুলিতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ সরবরাহ করে।
3.2 রাসায়নিক শিল্প
অ্যাসিটেট উত্পাদন: এসিটিক অ্যাসিড বিভিন্ন অ্যাসিটেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন সোডিয়াম অ্যাসিটেট, পটাসিয়াম অ্যাসিটেট এবং ক্যালসিয়াম অ্যাসিটেট। এই অ্যাসিটেটের ফার্মাসিউটিক্যালস, টেক্সটাইল এবং জল চিকিত্সার মতো শিল্পগুলিতে অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম অ্যাসিটেট হিটিং প্যাডগুলিতে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি স্ফটিকযুক্ত হলে তাপ ছেড়ে দিতে পারে।
এস্টার উত্পাদন: যেমন আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, এসিটিক অ্যাসিড এস্টার উত্পাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এসিটিক অ্যাসিড থেকে উত্পাদিত অন্যতম সাধারণ এস্টার ইথাইল অ্যাসিটেট পেইন্ট, লেপ এবং আঠালো শিল্পের দ্রাবক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কৃত্রিম চামড়া উত্পাদন এবং খাদ্য শিল্পে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
ভিনাইল অ্যাসিটেট মনোমার (ভিএএম) উত্পাদন: এসিটিক অ্যাসিড ভিনাইল অ্যাসিটেট মনোমারের উত্পাদনের একটি মূল কাঁচামাল। ভিএএম পলিভিনাইল অ্যাসিটেট (পিভিএসি) পলিমার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা আঠালো, পেইন্টস এবং আবরণগুলিতে ব্যবহৃত হয়। পিভিএসি - ভিত্তিক আঠালোগুলি সাধারণত কাঠের কাজ এবং প্যাকেজিং শিল্পগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
3.3 ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প
ড্রাগ সংশ্লেষণ: অ্যাসিটিক অ্যাসিড অনেকগুলি ফার্মাসিউটিক্যাল ড্রাগের সংশ্লেষণে দ্রাবক এবং রিএজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যাসপিরিন (এসিটাইলসালিসিলিক অ্যাসিড) এর মতো ওষুধের উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশ নেয়। অ্যাসপিরিন এসিটিক অ্যানহাইড্রাইডের সাথে স্যালিসিলিক অ্যাসিডের প্রতিক্রিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, যা এসিটিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত।
পিএইচ সামঞ্জস্য: ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনগুলিতে, এসিটিক অ্যাসিড বা এর সল্টগুলি (অ্যাসিটেটস) সমাধানগুলির পিএইচ সামঞ্জস্য করতে ব্যবহৃত হয়। অনেক ওষুধের স্থায়িত্ব এবং কার্যকারিতার জন্য সঠিক পিএইচ বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত তরল সূত্রে।
3.4 টেক্সটাইল শিল্প
রঞ্জন এবং মুদ্রণ: ডাইং প্রক্রিয়া চলাকালীন পিএইচ সামঞ্জস্য করতে টেক্সটাইল শিল্পে এসিটিক অ্যাসিড ব্যবহৃত হয়। এটি ফ্যাব্রিকের উপর বর্ণের সঠিক শোষণে সহায়তা করে, ফলে আরও ভাল রঙিনতা এবং আরও প্রাণবন্ত রঙ হয়। সিল্ক ডাইয়েংয়ে, এসিটিক অ্যাসিড প্রায়শই ডাই - ফ্যাব্রিক ইন্টারঅ্যাকশন বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
4। বাজার পরিস্থিতি
৪.১ বৈশ্বিক উত্পাদন ও খরচ
গ্লোবাল এসিটিক অ্যাসিড বাজার বড় এবং ক্রমবর্ধমান অবিরত। এশিয়া, বিশেষত চীন, এসিটিক অ্যাসিডের বৃহত্তম উত্পাদক এবং ভোক্তা। ভিনাইল অ্যাসিটেট মনোমার এবং পলিয়েস্টার উত্পাদনের মতো ডাউনস্ট্রিম শিল্পের বৃদ্ধির কারণে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চীনের এসিটিক অ্যাসিড উত্পাদন ক্ষমতা প্রসারিত হচ্ছে।
উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপও উল্লেখযোগ্য উত্পাদক এবং ভোক্তা। এসিটিক অ্যাসিড বাজারের বৃদ্ধি বিভিন্ন প্রান্ত থেকে ক্রমবর্ধমান চাহিদা দ্বারা পরিচালিত হয় - শিল্পগুলি, বিশেষত নির্মাণ, স্বয়ংচালিত এবং প্যাকেজিং শিল্পগুলি ব্যবহার করে, যা এসিটিক - অ্যাসিড - উত্পন্ন রাসায়নিক যেমন আবরণ, আঠালো এবং প্লাস্টিকের মতো তৈরি পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে।
4.2 বাজারের প্রবণতা
উচ্চ - বিশুদ্ধতা এসিটিক অ্যাসিডের চাহিদা বাড়ছে: ফার্মাসিউটিক্যাল এবং ইলেকট্রনিক্স শিল্পগুলি বাড়ার সাথে সাথে উচ্চ - বিশুদ্ধতা এসিটিক অ্যাসিডের জন্য ক্রমবর্ধমান চাহিদা রয়েছে। এই শিল্পগুলিতে তাদের পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে অত্যন্ত নিম্ন স্তরের অমেধ্য সহ এসিটিক অ্যাসিডের প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, অর্ধপরিবাহী শিল্পে, উচ্চ - বিশুদ্ধ এসিটিক অ্যাসিড পরিষ্কার এবং এচিং প্রক্রিয়াগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
টেকসই উত্পাদন পদ্ধতি: এসিটিক অ্যাসিডের জন্য আরও টেকসই উত্পাদন পদ্ধতি বিকাশের দিকে ক্রমবর্ধমান প্রবণতা রয়েছে। এর মধ্যে উত্পাদন প্রক্রিয়াতে বায়ো ভিত্তিক ফিডস্টকগুলির ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু সংস্থাগুলি এসিটিক অ্যাসিড উত্পাদনের জন্য বায়োমাস - উত্পন্ন মিথেনল বা ইথানল ব্যবহার অন্বেষণ করছে, যা উত্পাদন প্রক্রিয়াটির কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করতে পারে।
5 .. স্টোরেজ এবং পরিবহন
5.1 স্টোরেজ
উপকরণ: এসিটিক অ্যাসিড সাধারণত স্টেইনলেস - ইস্পাত ট্যাঙ্কগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়, কারণ এটি এসিটিক অ্যাসিড দ্বারা জারা প্রতিরোধী। উচ্চ - বিশুদ্ধতা এসিটিক অ্যাসিডের জন্য, বিশেষ - গ্রেড স্টেইনলেস - ইস্পাত বা গ্লাস - রেখাযুক্ত ট্যাঙ্কগুলি দূষণ রোধে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শর্তাবলী: এটি ইগনিশন এবং তাপের উত্স থেকে দূরে একটি শীতল, ভাল - বায়ুচলাচল অঞ্চলে সংরক্ষণ করা উচিত। যেহেতু এসিটিক অ্যাসিডের তুলনামূলকভাবে কম গলনাঙ্ক (16.6 ডিগ্রি) রয়েছে, ঠান্ডা জলবায়ুতে, স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলিকে দৃ ification ়তা রোধে উত্তপ্ত বা অন্তরক করা প্রয়োজন।
5.2 পরিবহন
মোড: এসিটিক অ্যাসিড ট্রাক, রেলকার্স এবং জাহাজ সহ বিভিন্ন উপায়ে পরিবহন করা যেতে পারে। যখন প্রচুর পরিমাণে পরিবহন করা হয়, এটি প্রায়শই বিশেষায়িত ট্যাঙ্ক ট্রাক বা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি রেল ট্যাঙ্ক গাড়িগুলিতে বহন করা হয়। আন্তর্জাতিক চালানের জন্য, এটি স্টেইনলেস - ইস্পাত বা প্রলিপ্ত সমুদ্র - চলমান ট্যাঙ্কারে পরিবহন করা হয়।
সুরক্ষা সতর্কতা: এর ক্ষয়কারী এবং জ্বলনযোগ্য প্রকৃতির কারণে, পরিবহণের সময় কঠোর সুরক্ষা সতর্কতা অবলম্বন করা হয়। পরিবহন পাত্রে ফাঁস হওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - প্রমাণ, এবং উপযুক্ত সতর্কতা লেবেলগুলি সংযুক্ত করা হয়। লোডিং এবং আনলোডিংয়ের সময়, স্পিলগুলি রোধ করতে এবং এসিটিক অ্যাসিডের নিরাপদ স্থানান্তর নিশ্চিত করার জন্য পদ্ধতিগুলি রয়েছে।
6 .. সুরক্ষা বিবেচনা
ক্ষয়িষ্ণুতা: এসিটিক অ্যাসিড একটি ক্ষয়কারী পদার্থ। এটি ত্বক, চোখ এবং শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে মারাত্মক পোড়া হতে পারে। প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম যেমন রাসায়নিক - প্রতিরোধী গ্লোভস, গগলস এবং শ্বাস প্রশ্বাসের সুরক্ষা এসিটিক অ্যাসিড পরিচালনা করার সময় পরা উচিত।
জ্বলনযোগ্যতা: এটি প্রায় 39 ডিগ্রি (102 ডিগ্রি এফ) এর ফ্ল্যাশ পয়েন্ট সহ জ্বলনযোগ্য। এসিটিক অ্যাসিড সংরক্ষণ করা বা ব্যবহৃত অঞ্চলে ইগনিশন উত্সগুলি এড়াতে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এসিটিক অ্যাসিডের সাথে জড়িত আগুনের ক্ষেত্রে, কার্বন ডাই অক্সাইড, শুকনো রাসায়নিক বা অ্যালকোহল - প্রতিরোধী ফেনা ব্যবহার করা উচিত।
বিষাক্ততা: এসিটিক অ্যাসিডের ইনহেলেশন বা ইনজেশন শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এসিটিক অ্যাসিড বাষ্পের উচ্চ ঘনত্বের দীর্ঘায়িত এক্সপোজার শ্বাস প্রশ্বাসের সিস্টেমকে জ্বালাতন করতে পারে এবং ইনজেশন হজম ট্র্যাক্টের ক্ষতি করতে পারে। এক্সপোজারের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল এবং যথাযথ হ্যান্ডলিং পদ্ধতি প্রয়োজনীয়।
